Kuhanje doma je zdrav in prijeten način priprave obrokov, vendar je treba upoštevati nekaj varnostnih nasvetov. Če piščanca po naključju premalo spečete ali pojeste nekaj neumnega, lahko pokvari vašo večerjo v naglici. Z malo pomoči informativnih spletnih mest, aplikacij in pametnih pripomočkov pa bo priprava obrokov na varen način postala druga narava.
1. Uporabite pametne termometre
Mnoga živila morajo med kuhanjem doseči minimalno notranjo temperaturo, preden jih lahko jeste, ne da bi zboleli. Na primer, zrezek mora doseči temperaturo 145 stopinj Fahrenheita, medtem ko mora jajčna jed, kot je quiche, doseči 160 stopinj, glede na Tabela FoodSafety.gov. (To je koristen napotek za kuhanje skoraj vseh jedi na pravilno temperaturo.)
Za preverjanje pečenosti lahko z osnovnim živilskim termometrom zagotovite, da se vaš piščanec ali drugo meso speče na ustrezno temperaturo. Po drugi strani pa a
pametni termometer za meso z Bluetoothom vam omogoča, da se sprostite in sprostite, medtem ko vaša hrana doseže pravo temperaturo. Ne glede na sorto, ki jo izberete, so termometri za živila čudovito orodje za vsakega domačega kuharja.2. Pazite na požare in preverite svoj detektor dima
Požari, povezani s kuhanjem, so glavni vzrok hišnih požarov in so odgovorni za številne poškodbe, pravi Nacionalno združenje za požarno zaščito. Kuhanje je pogost vzrok nenamernih hišnih požarov tudi v večjem delu Evrope, poroča The Evropska zveza za požarno varnost.
Da bi se izognili temu tveganju, je ključnega pomena, da ves čas kuhanja spremljate hrano. Med kuhanjem hrane ne zapuščajte kuhinjskega prostora. Če morate oditi, najprej ugasnite gorilnik.
Številni domači kuharji skrbno spremljajo svojo hrano med kuhanjem. Vsekakor pa se lahko zgodijo motnje, zato je naslednji najboljši korak biti pozoren na morebitne požare. Vedno imejte v kuhinji gasilni aparat. Pri manjših požarih maščobe lahko za gašenje uporabite sodo bikarbono, ne vode Gasilsko Reševanje1.
S tem v mislih poskrbite, da detektor dima v vaši kuhinji dobro deluje in vsebuje sveže baterije. Če je čas za novega, razmislite o pametni alarm za dim tudi z detektorji ogljikovega monoksida. Za to boste varnejši vi in vaš dom.
3. Poskusite Sous Vide
Če želite na drug način zagotoviti, da bo vaša hrana dosegla pravilno temperaturo – in med tem narediti nekaj neverjetno okusnih jedi – razmislite o naložbi v aparat za sous vide.
Ker živila kuhajo pri zelo specifični temperaturi, so aparati sous vide neverjetni za varno kuhanje skoraj vsega. Prav tako odpravi tveganje, da bi se vaše meso prekuhalo, tako da skoraj ni nevarnosti suhega piščanca ali trdega zrezka. The najboljši aparati za sous vide vam bo pomagal pripraviti vse vrste mesa, zelenjave in še več s pritiskom na gumb.
4. Za zabave uporabite počasen štedilnik ali grelni pladenj
Če imate zabavo ali piknik, poskusite tople ali hladne hrane ne pustiti zunaj več kot uro ali dve. Poleg tega lahko na svojo večerjo povabite nekaj neprijetnih bakterij.
Da bi bili varni za uživanje, hranite vročo hrano pri 140 stopinjah Fahrenheita (60 stopinj Celzija) ali več, v skladu z Klinika Mayo. Za enostavno uporabo uporabite posodo za drgnjenje ali a pametni kuhinjski pripomoček kot Instant Pot. Za hladne jedi imejte pri roki hladilnik z ledom.
5. Hitro uporabite sveža živila
Ste kdaj iz hladilnika potegnili nekaj, česar ne prepoznate več? To se občasno zgodi skoraj vsem. Večinoma je na splošno priporočljivo zaužiti sveža živila kmalu po nakupu. Za dodatno varnost si lahko ogledate obsežno aplikacijo USDA FoodKeeper, ki vam pove, kako dolgo je večina živil varnih za uživanje.
Drsenje po aplikaciji je priročen način za pregled najboljših časov za uživanje skoraj vsega. Svež piščanec je na primer najboljši, če ga zaužijemo dan ali dva po nakupu, posušen fižol pa lahko zdrži leto ali dve. Aplikacija je še posebej koristen spremljevalec, ko pospravljate shrambo ali hladilnik.
Prenesi: USDA FoodKeeper za iOS | Android (Prost)
6. Izogibajte se alergenom v hrani
Če je nekdo v vašem gospodinjstvu občutljiv na školjke, oreščke ali druge sestavine, potem obstaja veliko odličnih mobilne aplikacije, ki vam bodo pomagale pri soočanju z alergijami na hrano. Ti vam lahko pomagajo dekodirati zapletene oznake na živilih in prepoznati potencialne alergene na dolgih seznamih sestavin.
7. Poskusite se ne dotikati telefona ali tabličnega računalnika ali pa ga obvezno razkužite
To je običajna postavitev: kolebate med receptom na zaslonu telefona ali tablice in zelenjavo, ki jo nasekljate za večerjo. Čeprav je širjenje aplikacije za zdravo kuhanje in recepte spremenil vaš pametni telefon v de facto kos kuhinjske opreme, je treba upoštevati še en zdravstveni vidik. Namreč, kdaj ste nazadnje razkužili telefon?
Površine telefonov redno vsebujejo veliko mikroorganizmov, vključno z bakterijami, glivami in virusi, poroča revija Potovalna medicina in nalezljive bolezni. Tudi če ste sicer previdni glede vzdrževanja urejene in sanitarne kuhinje, brskanje po telefonu med kuhanjem morda ni najbolj zdrava možnost. Po drugi strani pa tudi verjetno ne želite kontaminirati svojega telefona, potem ko se dotaknete surovega piščanca.
Da bi se izognili tej morebitni težavi, lahko temeljito očistite svoj iPhone in vse njegove komponente—ali investirajte v a UV dezinfekcijska škatla za telefon- preden začnete s pripravo obroka. Med kuhanjem si ne pozabite pogosto umivati rok.
Druga možnost je, da si zabeležite YouTuberja Chop Happy in telefon zavijete v oprijemljivo folijo, preden začnete z obrokom. To je izjemno preprost način, da še naprej uporabljate telefon ali tablico med kuhanjem brez morebitne kontaminacije.
8. Varno odtajajte zamrznjena živila
Izkazalo se je, da je pri delu z zamrznjeno hrano treba upoštevati celo nekaj varnostnih ukrepov. Zamrznjena živila je na primer najbolje odtajati v hladilniku ali v hladni vodi, pravi Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.
Uporaba vroče vode ali puščanje hrane na pultu več ur lahko spodbudi bakterije, da se začnejo razmnoževati. Po drugi strani pa nekateri od najboljši kuhinjski pripomočki, kot je 4T7 Smart Meal Prep System, lahko hitro in varno odtali vaše zamrznjene obroke.
Poskrbite, da bo vaša kuhinja varna in zdrava s temi nasveti
Če ste pozorni in previdni v kuhinji, lahko veliko pripomorete k varnemu kuhanju vaših najljubših jedi. Vadba veščin varnega ravnanja s hrano in uporaba tehnologije, kot so pametni termometri za živila, bodo pomagali zagotoviti, da bodo vaši doma pripravljeni obroki okusni in zdravi.
