Zagonsko podjetje Karikuri za prehrambeno robotiko je razkrilo DK-One, popolnoma avtomatiziranega robota za pripravo hrane. Predproizvodni stroj lahko pripravi tople in hladne obroke, ob upoštevanju prehranskih zahtev in alergij.
Čeprav je trenutno omejen na ustvarjanje različnih posod za zajtrk, ima Karakuri velike načrte, slavni kuhar Heston Blumenthal pa se je pridružil upravnemu odboru londonskega startupa, da bi pomagal pri razvoju.
DK-One: Kuhinja v škatli
DK-One je veliko prozorno ohišje z robotsko roko, obkroženo z nizom naprav za shranjevanje, manipulacijo in kuhanje hrane. Med delovanjem lahko pripravlja več obrokov hkrati, pri čemer opravlja večopravilnost, podobno kot bi to naredil kuhar v kuhinji.
Videoposnetek o predstavitvi prikazuje, kako DK-One pripravlja več obrokov, skupaj s predogledom, kako bi lahko delovala interakcija z robotom. V tem primeru so parametri po meri za obrok poslani robotu prek pametnega telefona ali tablice, obiskovalci pa lahko vidijo natančno število sestavin in kalorij svojih obrokov.
Razkritje DK-One prihaja skupaj z napovedjo financiranja v višini 8,4 milijona dolarjev iz več skupin, vključno s vladnim skladom za prihodnost za koronavirus vlade Združenega kraljestva za inovacije med pandemijo.
Karakuri je jasno povedal, da ne vidijo robotov, kot je DK-One, ki bi v celoti nadomestili kuhinjsko osebje in bi namesto tega nadomestili nekatera mala in ponavljajoča se opravila. Po drugi strani pa se je tehnologija že izkazala za zadostno za različne menijske jedi.
Preokupacija z roboti, ki prevzamejo človeška opravila in naloge ni nov in ljudje bodo želeli videti, česa je DK-One sposoben. Medtem ko bo izvrstna jed verjetno ostala rezerva človeških kuharjev, bo tehnologija, kot je DK-One, pomembna za restavracije, bifeje, hotele in supermarkete, ki želijo avtomatizirati pripravo hrane.
Več informacij o DK-One najdete na Karikuri.com.
Prihaja avtomatizirana jedilnica
Popolnoma avtomatizirane restavracije, restavracije in kavarne so še vedno znanstvena fantastika. Ponekod so se začela pojavljati naročanje s kodami QR, kioski in sistemi pametnih telefonov za neposredna naročila v kuhinjo, vendar se ti še vedno zanašajo na človeško kuhinjsko ekipo.
DK-One bo verjetno ponovno spodbudil razpravo o avtomatizaciji delovne sile in o tem, kaj bi to lahko pomenilo za delovna mesta začetne ravni. Čeprav argument ostaja skoraj enak, se je svet okoli argumenta v zadnjih mesecih bistveno spremenil.
Roboti, kot so ti, odpirajo možnost jedovanja skoraj popolnoma brez osebja. Zaradi velikih stroškov, povezanih z zagonom avtomatizirane prehranjevalne verige, je malo verjetno, da bo to nekaj, kar boste kmalu videli. Kljub temu bi lahko DK-One ustvaril majhne različice osnovnih jedi za s seboj, kot so juha z rezanci, sklede s čilijem ali solate po meri, in bi deloval 24 ur na dan.
Takšni koncepti so na nekaterih trgih že priljubljeni. Ker se odnos do javnega življenja spreminja po letu umivanja rok, javne izolacije in socialne distanciranja, je to morda čas, ko roboti prevzamejo kuhinjo.