3 DIY sušilniki z zamrzovanjem, ki jih lahko naredite doma

Če vas zanima postopek sušenja z zmrzovanjem, vendar vas odvrača draga cena komercialnih sušilnikov z zmrzovanjem, boste morda navdušeni, ko veste, da lahko izdelate svoje.

Čeprav se lahko izdelava lastnega DIY sušilnika z zamrzovanjem zdi zastrašujoča, ko boste razumeli, kako deluje sušenje z zamrzovanjem, boste ugotovili, da je to povsem mogoče. Če želite vedeti, kaj je potrebno, so tukaj trije sušilniki z zamrzovanjem, ki jih lahko naredite doma.

Zakaj zgraditi domači sušilnik z zamrzovanjem?

Največja pomanjkljivost liofilizirane hrane je, kako neverjetno dragi so komercialni stroji. Zato je lahko izdelava lastnega DIY sušilnika z zamrzovanjem vredna vašega časa in truda.

Z malo potrpljenja se lahko izognete visoki ceni komercialnih sušilnikov z zmrzovanjem, ki se začnejo pri 2.500 $ in dosežejo tudi do 6.000 $, odvisno od velikosti. Na srečo obstaja nekaj projektnih vodnikov, ki vam bodo pomagali zgraditi lasten sušilnik z zmrzovanjem doma. Kmalu boste sušili z zamrzovanjem vsa vaša najljubša živila, ki ob pravilnem shranjevanju lahko zdržijo tudi do 25 let.

Če se odločite za izdelavo lastnega sušilnika z zamrzovanjem doma, se lahko veselite konzerviranja vseh vrst hrane za kratkoročno in dolgoročno shranjevanje. Od jagodičja in sadja do mesa in celotnih ostankov jedi je sušenje z zamrzovanjem proces, ki ne spremeni oblike, velikosti ali barve vaše konzervirane hrane.

Za pripravo obrokov za pohodništvo, shranjevanje dodatnih vrtnih pridelkov ali konzerviranje mesa in zelenjave, ki jih kupite v prodaji v supermarketu, lahko uporabite DIY sušilnik z zamrzovanjem. Ne glede na to, za kaj nameravate uporabiti svoj zamrzovalni sušilnik, vam lahko izdelava lastnega sušilnika z zamrzovanjem prihrani veliko denarja.

1. Enostaven domači sušilnik z zamrzovanjem

Morda ste že slišali za astronavtski sladoled; je eden najbolj znanih primerov liofilizirane hrane. Astronavtski sladoled, razvit za potovanja v vesolje, je pravi sladoled, ki je imel vso vlago odstranjeno s postopkom zamrzovanja. To vesoljsko poslastico lahko kupite na spletni strani Astronaut Foods, seveda pa ga lahko ponovite doma, če zgradite svoj domači sušilnik z zmrzovanjem.

Najlažji del tega projekta je izbira materialov. Vse, kar potrebujete za izdelavo tega sušilnika z zamrzovanjem, lahko najdete na spletnih mestih, kot je Amazon, ali v lokalni trgovini s strojno opremo. Nekatere osnovne komponente vključujejo nekaj vakuumskih komor, navaden lonec za kuhanje, suh led, stiropor in denaturiran etanol (imenovan tudi metilni alkohol). Za sestavljanje teh delov boste potrebovali minimalno orodje. Na eni točki boste potrebovali lopato in vrtalnik, da razširite luknjo, sicer pa je večina delov pritrjenih s sorniki in sponkami za cevi, ki jih je mogoče zategniti s ključem.

Povezana povezava: Kako narediti 3D natisnjene pripomočke varne za hrano

Najpomembneje je, da boste potrebovali vakuumsko črpalko in digitalni merilnik, da se prepričate, da lahko dosežete dovolj nizek tlak za sublimacijo. Preprosto povedano, to pomeni, da se zamrznjena voda v hrani spremeni v paro, ne da bi prej šla skozi tekočo fazo. Ta videoposnetek o projektu vam bo povedal, da se seznanite z znanostjo in natančno kako sami zgraditi sušilnik z zmrzovanjem.

2. Poceni DIY zamrzovalni sušilnik

Niste prepričani, ali se želite sami lotiti izdelave zamrzovalnega sušilnika? Nato si vzemite hiter petminutni odmor in si oglejte ta video. Na kratko pokriva znanost, ki stoji za sušenjem z zmrzovanjem, hkrati pa vam daje pregled nad deli in konstrukcijo, potrebnimi za ta projekt. Večino delov je mogoče kupiti na spletu ali v trgovini s strojno opremo; v času objave videa so stali manj kot 200 $.

Ponovno boste potrebovali vakuumsko črpalko, ki lahko doseže izjemno nizke tlake. Potrebovali boste tudi izolacijo iz pene, suh led in nekaj močnih steklenih posod, da ustvarite lovilec hlapov, ki so vsi povezani s trdimi plastičnimi cevmi in kovinskimi priključki. Čeprav postopek vključuje uporabo vrtalne stiskalnice, do katere morda nimate takojšnjega dostopa, je cena nedvomno ugodnejša od komercialnega sušilnika z zmrzovanjem.

3. Preprost domači sušilnik z zamrzovanjem

Končno, če želite poskusiti zamrzovalno sušenje brez nakupa specializirane opreme, obstaja način. Ta projekt naprej Instructables je oblikoval nekdo, ki dela v laboratoriju z eksikatorji, imenovanimi tisti majhni zavojčki kroglic, ki so vključeni v embalažo, da ostanejo izdelki suhi. Z uporabo eksikatorjev za sesanje vlage in zamrzovalnika za zniževanje temperature lahko učinkovito sušite hrano z zamrzovanjem – le to traja nekoliko dlje.

Namesto vakuumske črpalke preprosto potrebujete ročno črpalko za varčevanje z vinom, da znižate tlak v posodi, ki jo želite uporabiti. Znotraj te posode postavite eksikatorje na dno, da adsorbirate vlago, na vrhu pa živila, ki jih želite zamrzniti-posušiti (vmes je nameščen delilnik). Če želite posnemati nizke temperature, potrebne za delovanje postopka, postavite nizkotlačno posodo v najhladnejši del zamrzovalnika. Po enem dnevu preverite, ali morate v notranjosti zamenjati sušilno sredstvo in nato posodo ponovno posesajte.

Povezana povezava: Aplikacije za skupno rabo hrane, da bo vaše prehranjevanje bolj trajnostno

Sušenje z zamrzovanjem traja približno en teden, kar je veliko dlje kot komercialni stroj: slednji lahko zamrzne predmete v 24 urah. Vendar pa je za ta neverjetno poceni in enostaven postopek sušenja z zamrzovanjem vsekakor vredno preizkusiti.

Zgradite svoj lasten zamrzovalni sušilnik

Če ste navdušeni DIY navdušenec, je izdelava lastnega domačega sušilnika z zamrzovanjem odličen projekt za konec tedna. Še posebej, če imate izkušnje s stroji, kot so vakuumske črpalke in stiskalnice, je izgradnja zamrzovalnega sušilnika veliko ugodnejša možnost kot nakup komercialne enote.

Tudi če običajno ne delate s posebnimi električnimi orodji, lahko zamrznjeno sušite hrano z nič več kot z ročno črpalko za varčevanje z vinom in pametno uporabo sušilnih sredstev in zamrzovalnika. S pomočjo znanosti in oblikovalskih veščin DIY izdelovalcev je izdelava lastnega sušilnika z zamrzovanjem popolnoma izvedljiva.

8 tehničnih DIY projektov, za katere še niste pomislili, da bi jih morali poskusiti leta 2022

Preizkusite te razburljive DIY projekte letos in si prihranite nekaj denarja za kupčijo.

Preberite Naprej

O avtorju