Kaj je žar na pelete in ali lahko vaše kuhanje dvigne na naslednjo raven?

Ko na vroč poletni dan na dvorišču pečete hamburgerje, morda niste pomislili, kako lahko tehnologija in elektronika olajšata vaš proces kuhanja. Medtem ko se svet okoli nas izboljšuje s pripomočki in napravami, je pri postavljanju mesa na stojalo nad vročim ogljem nekaj naravnega.

Vendar pa je v mestu nov žar, ki želi to izpodbijati. Imenuje se žar na pelete in je popolna mešanica tradicionalnih in sodobnih tehnik za zagotovitev, da je vaša hrana kuhana, dimljena in pripravljena ravno prav. Kaj je torej žar na pelete in ali lahko vaš naslednji večer z žara naredi velik hit?

Kaj je žar na pelete?

https://www.youtube.com/watch? v=KMLVFmvuQh4

Žari na pelete se imenujejo tako, ker kot vir goriva uporabljajo majhne lesene pelete. Ti peleti niso nič posebnega; so le kosi lesa, zmečkani v obliko peletov.

Na strani žara za pelete je velik zalogovnik z nekaj nadzora temperature na njem. Za začetek postopka ta zalogovnik napolnite s peleti in vklopite žar.

Ko je vklopljen, začne žar skozi žleb dovajati pelete v osrednjo kurilno jamo. Žar nato prinaša zrak od zunaj v jamo. Zrak se segreje, zaradi česar se dvigne v glavni prostor za žar, kjer je vaša hrana.

Med kuriščem in območjem za peko je lovilec maščobe. To ujame vse kapljice iz vašega kuhanega mesa in jih odvede stran od žara, da ne padejo v gorečo jamo.

Prednosti lastništva žara na pelete

To se morda ne zdi nič bolj ugodno kot druge vrste pečenja na žaru, vendar žari na pelete uporabljajo tudi moč tehnologije, da vam dajo resnično moč pri kuhanju. Torej, kaj lahko naredijo, česar drugi žari ne zmorejo?

1. Žari na pelete vam omogočajo nastavitev temperature

Se spomnite, ko smo razpravljali o zalogovniku za pelete s kontrolniki na njem? Te kontrole delujejo podobno kot domača pečica. Preprosto nastavite gumb na želeno temperaturo in vaša hrana bo kuhana na katero koli jo nastavite.

To je veliko bolj priročno kot druge vrste žarov, ker vam ni treba ročno uravnotežiti količine goriva, ki ga dodate za popolno temperaturo žara. Preprosto nastavite temperaturo preko gumba in žar na pelete bo naredil vse ostalo.

Povezano: Kako uporabljati telefon za izboljšanje pečenja na žaruŽar lahko doseže vašo ciljno temperaturo s pospeševanjem ali upočasnitvijo hitrosti dodajanja peletov v kurišče. Dobri modeli pa vam bodo omogočili, da vidite trenutno notranjo temperaturo prek digitalnega zaslona, ​​tako da lahko dvakrat preverite, kaj se dogaja pod pokrovom, ne da bi morali odpreti napo ali uporabiti zunanje orodje.

2. Goriva za žar na pelete so na voljo v različnih okusih dima

Ne, odsvetujemo vam, da greste v najbližjo trgovino in pojeste vrečko lesnih peletov. Vendar pa boste opazili, da imajo peleti včasih na vrečki navedene okuse, kot so jabolka ali žar.

Te aromatizirane pelete sprostijo svoje začimbe v dimu, ko se zažgejo. Kot tak, ko za dimljenje mesa uporabite žar na pelete, dobite iz samega dima malo dodatnega pridiha.

Tudi če ne izberete aromatiziranega peleta, lahko še vedno spremenite okuse hrane tako, da izberete drugo vrsto lesa. Tako lahko pelet na pelete odpre vrata za fino nastavitev popolnega prekajenega mesa, vse do vrste lesa, ki ga izberete za delo.

Povezano: Najboljši spletni vodniki za kuhanje za začetnike

3. Nekateri žari na pelete so opremljeni s pametno integracijo

Če radi ustvarjate ekosistem za vaš pametni dom, boste veseli, da vašega žara na pelete ni treba izpustiti. Nekatere blagovne znamke, kot je Traeger, objavljajo uradne aplikacije, ki omogočajo spremljanje žara prek Alexa.

Povezano: Kaj so pametne vrtne naprave in kako lahko pomagajo?Traegerjeva aplikacija konkretno vam daje precej nadzora. Žar lahko na primer zahtevate, da prilagodi stopnjo dima, temperaturo ali čas. Lahko tudi prosite Alexa, da še enkrat preveri, koliko časa je vaša hrana še kuhana, in celo poda posodobitev, koliko peletov je ostalo v košu.

Slabosti žara na pelete

Na žalost, še tako neverjetno se slišijo, žari na pelete niso popolni. Obstaja nekaj področij, kjer žari na pelete težko sledijo konkurenci in lahko povzročijo ali zlomijo vašo željo po nakupu v prihodnosti.

1. Žari na pelete potrebujejo vir energije

Kot si lahko predstavljate, žar, ki je odvisen od elektronike, zahteva vklop v električno omrežje. To pomeni, da žar na pelete ni vaša najboljša izbira, če nameravate svoj žar prinesti na dopust ali v hišo nekoga drugega.

Seveda je vedno mogoče žar na pelete priključiti na generator, saj sam žar ne porabi veliko električne energije. Če pa vam je všeč ideja, da žar prinesete s seboj na najbolj oddaljena območja, je morda žar na pelete prepustnica za vas.

2. Nekateri žari na pelete ne morejo dobiti dobrega pečenja

Kaj je zrezek na žaru brez označevalnih žigov na njem? Nič ni boljšega od tega, da vam postrežejo kos mesa s križnim vzorcem na njem. Na žalost pri nekaterih žarih na pelete to pečenje ni mogoče.

To je zato, ker meso v resnici ne pride v stik s plamenom kot pri drugih žarih. Tako je pridobiti dober pripek skoraj nemogoče.

Nekatere znamke žarov na pelete se ponašajo, da se njihovi modeli dobro popečejo na mesu; če pa je vaša hrana na žaru razlog za dobro peko, boste morda imeli več sreče, če se boste držali tega, kar že poznate.

Žari na pelete: ne samo obremenitev vročega zraka

Če iščete nov žar, vsekakor razmislite o žaru na pelete. Niso zelo prenosni in ne boste dobro zapekli kot druge vrste pečenja na žaru. Vendar, če vas nobena od teh pomanjkljivosti ne zadeva, boste ugotovili, da vam žari na pelete nudijo orodja, ki jih potrebujete, da zagotovite, da je hrana popolna. Ti žari vam omogočajo nadzor nad vsakim vidikom vašega naslednjega kuhanja, od izbire peletnega dima do natančnega upravljanja.

10 mobilnih aplikacij, ki začetnike učijo kuhati

Želite izboljšati svoje kuharske sposobnosti? Prenesite te aplikacije na svoj iPhone, če želite poiskati nove recepte in še veliko več.

Preberite Naprej

O avtorju