Kot pisatelj, razvijalec in vsestranski geek sem mnenja, da je moje najboljše delo opravljeno, ko sem temeljito z glavo. Tukaj vam predstavljam štiri samostojne recepte, s katerimi se lahko zapletete: alkohol in kofein, saj vsi vemo, da je mešanje stimulansov in depresivov recept za uspeh v življenju.
Opozorilo: lahko dobite zelo, zelo zapravljeno z ne veliko denarja. Ne uničite si življenja s pretiravanjem. Zloraba alkohola vsako leto ubije tisoče - vaša odgovornost je, da pijete zmerno.
Hobo vino
Kot študent sem polovico svojega proračuna porabil za različne opojne snovi, drugo polovico pa za najemnine. Če bi mi nekdo rekel, da bi lahko s fermentiranjem lastnega vina prihranil sto dolarjev, bi jih vsaj še enkrat objel za nedoločen čas in pokazal svojo hvaležnost. V povprečju 10 dolarjev steklenice vina pijejo v Veliki Britaniji več kot polovico tega neposredno v davčno blagajno. Če naredite svoje, lahko stroške znižate na manj kot 2 USD na steklenico.
Najprej temeljni premaz pri fermentaciji. Pridobivanje alkohola je dejansko eden najlažjih procesov, ki ga pozna človeštvo - splošno je prepričanje, da je bil prvi alkohol nastala čisto po naključju, toda k sreči je nekdo ugotovil, kaj se dogaja, in to je bila stalnica civilizacije od. Tu je skrivnost: kvas in sladkor. Kvas porabi sladkor in tvori odpadne produkte alkohola in ogljikovega dioksida.
Količina sladkorja, ki ga vstavite na začetku, bo določila končno vsebnost alkohola, vendar le do določene ravni. Visoka vsebnost alkohola dejansko uniči kvas, zato je proizvodnja s fermentacijo resnično mogoča le do približno 15% ABV (ali 30 dokazano). Če daste dovolj sladkorja, da teoretično dosežete višji od tega, ne boste: dosegli boste 15% in preprosto bo sladek (razen če kupite dragi specializirani kvasovke). Poleg tega morate alkohol destilirati, kar je nezakonito - in to z dobrim razlogom, ker vas etanoli, ki jih proizvajajo amaterske destilacije, lahko norčijo.
Ampak zagotovo potrebujete sto dolarjev, da lahko doma naredite ta čudežni postopek?! V resnici ne. Ne potrebujete hidrometerna primer - to je plovec, ki je videti kot termometer, vendar vam dejansko natančno odkrije, koliko sladkorja je tam, in s tem kolikšna bo končna vsebnost alkohola. Ne potrebujete velike kopeli za fermentiranje, kot je zgornja slika, če delate v majhnih serijah; in niti ne potrebujete kozarca iz kozarca (čeprav ga verjetno lahko spravite brezplačno kolo Osvobodite se stvari, podarite svoj smeti in shranite planet na pot brez kolesaFreecycle je največja svetovna mreža reciklažnih izdelkov, ki jih namesto da mečejo, prodajo ali drugače odstranijo svoje neželeno blago. To je okolju prijazen način žepanja ... Preberi več ). Edino, kar resnično potrebujete, so zračna zapora, sifonska cev in nekaj kvasa (in seveda grozdni sok).
Začnimo z grozdnim sokom: pridobite 100% naravnih konzervansov. Costco ima primernega 2,72 litrsko pakiranje. Obstajajo 39g na skodelico naravne vsebnosti sladkorja v tem, kar je dovolj za pripravo 7-8% vina. Dodajte približno 3 skodelice sladkorja (odstranite nekaj vina, da naredite prostor) za teoretično 14% končno vino ABV.
Zračne odprtine so majhne steklene ali plastične kodraste cevi, ki jih napolnite z vodo: dajejo zrak (ali v tem primeru oz. ogljikov dioksid) ven, in ustavi grdo muhe, ki bodo vstopile (kar bo vaše ljubko vino spremenilo v kis). Tukaj je primerna zračna zapora; in a univerzalni bung. Ne pozabite dodati nekaj vode v zračno zapornico ali pa je neuporabna - na njej naj bo majhna oznaka, ki bo označila, koliko morate dodati.
Končno potrebujete nekaj kvasa. Tole šampanjski kvas je dovolj, da zavremo 5 litrov, zato ga razdelimo in shranimo neuporabljen kvas v hladilnik. Kvas samo nataknite v steklenico, zavarujte z zračno zaporo in postavite v toplo okolje (idealno je 25-28 stopinj Celzija). V nekaj urah bo začel vreti; ko se po enem tednu ustavi, se vino konča. Pustite dlje, da se vino še bolj očisti. Sifon izklopite, pri tem pazite, da ne razburite droži (mrtvi kvas itd.) na dnu.
Trdi jabolčnik
Oprostite za trenutek, da sestavljam, vendar še vedno hrepenim po nesmiselnosti, da moram besedo "težko" postaviti pred jabolčnik, da bi Američani vedeli, da je to nekaj drugega kot limonada. Ok, zdaj sem dobra.
Vino Hobo je poceni in grdo, a delo dobi. Jabolčnik je najlažji izmed "pravih" domačih alkoholov, če so vas blagoslovili s presežkom jabolk in vam ni treba dodati dodatnega sladkorja. Sicer je to enak postopek kot pri pripravi vina, toda očitno morate najprej dobiti sok iz jabolk. To je poučno vas vodi skozi to - lahko uporabite navaden sokovnik in rezultate samo filtrirate z malo muslin krpe. Navodila uvajajo tudi tablete Campden, ki so sulfid, ki se uporablja za ubijanje kvasa; uporabljen na začetku za ubijanje naravnih kvasovk (ni nujno potrebno, vendar je to kockica), in na koncu, ko ne želite več fermentacije. Če želite jabolčnik stekleniti in karbonirati, boste na koncu morali dodati dodaten sladkor, vendar boste morali sami poiskati podrobnosti, saj ne bom odgovoren za vaše eksplodirajoče steklenice.
Ko končate s jabolčnikom, lahko napredujete s pivom - toda to je celotna raven gekerjev, s katerimi se enostavno ne morem spopadati.
Odprite Colo
Številni testi so pokazali, da prednost Coca Cole ne izvira iz dejanskega okusa, ampak od zvestobe znamki. Čeprav je pravi recept za kokoš še vedno pod stražo, je bil menda puščen pred mnogimi leti - kar pomeni, da lahko zdaj naredi svoje (pomaknite se navzdol, da preskočite zgodovino in pridite do recepta). Proces proizvodnje je precej zapleten, vendar naj vas to ne odvrne. Prvi korak je ustvarjanje arome iz številnih eteričnih olj - tako imenovana „7X formula“ - to je verjetno najtežji del. Nato ustvarite mešanico kofeina in mešanico za barvanje karamele, preden oblikujete končno kolo sirup. Mešanje 1 del sirupa na 5 delov gazirane vode je vaš zadnji korak.
Edina resnična težava je začetni strošek - čeprav vam bo na paket prihranil dobesedno več deset dolarjev (hej, DIY ne gre za denar) - kupiti morate veliko količino eteričnih olj v primerjavi s količino dejansko uporaba.
Opozorilo: olja, ki se uporabljajo v postopku, in kofein so izredno močni - ne zmešajte se z receptom. Prizadevanje je, da glasbo povečate, ko jo izdelate sami, vendar samo ne. Normalni ljudje (tj. Tisti brez znanih srčnih stanj) so umrli po zaužitju manj kot 1000 mg kofeina v 24 urah.
Alkoholno maslo pivo
Sladka kokoš, ki jo je populariziral Harry Potter, vendar verjame, da temelji na izvirnem receptu iz Anglije iz 15. stoletja. Čeprav različica, ki jo lahko kupite na studijskih turnejah Warner Brothers, je poveličana kremna soda s puhom na vrhu, ta iz Brytona Taylorja, ga je lepo poslal z močnega britanskega Aleja sestavina. Dodajte sladkor, rumenjake, maslo in začimbo za bučno pito (za bralce v Veliki Britaniji: to je v bistvu vse začimbe za kuhano vino - muškatni orešček, cimet, klinčki in ingver).
Ne dovolite, da vas profesor McGonagall ujame!
Če bi raje poskusili enega od številnih brezalkoholnih klonov piva Harry Potter, ki pikajo naokoli, to spletno mesto jih vse primerja.
Imate kakšen recept za geeky pijačo? Kako se vklopite?
James ima doktorat iz področja umetne inteligence in ima certifikat CompTIA A + in Network +. Je vodilni razvijalec MakeUseOf in svoj prosti čas preživlja z igranjem VR paintball in družabnih iger. Z računalniki gradi že od malih nog.
